pšenična tortilija

250g moke, sol, 125ml vroče vode

V posodo stresemo moko in jo posolimo. Plilijemo vročo vodo in sestavine zgnetemo v gladko, mehko in voljno testo. Testo narežemo na 50 g težke kose, ki jih z dlanmi oblikujemo v kroglice. Na pomokani delovni površini jih razvaljamo v tanke kroge. Testo med valjanjem večkrat pomokamo in obrnemo. Razvaljanje tortilje prepikamo z vilicami, nato pa jih na obeh straneh popečemo na vroči ponvi brez maščobe.